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蜂蜜小蛋糕的制作方法
日期:[2016/2/22 9:12:30]   文章录入:www.lydangaodian.com   共阅[1261]次
  如今,街头很多糕点房都在卖蜂蜜小蛋糕,而且主打的还是“无水蜂蜜小蛋糕”。由此,也有很多人爱上了这种蛋糕,不仅有营养还热量低。那这么好的蛋糕,我们何常不自己试着制作呢,据临沂蛋糕店的师傅讲,这种小蛋糕制作方法简单,具体的操作步骤如下:
  一、材料:低粉80克,蛋2个,糖30克,玉米油30克,蜂蜜40克。
  二、具体做法:
  1、鸡蛋打散,加入糖和蜂蜜,用电动打蛋器打至浓稠状(底下垫一盆热水,温度控制在40度左右,大约需要10多分钟)。
  2、分两次将低粉筛入到打发好的蛋糊糊里,翻拌均匀(第一次翻拌均匀后再筛入第二次)。
  3、在翻拌好的面糊里面倒入玉米油,继续翻拌均匀。
  4、装进裱花袋,挤入模具中(约7分满即可)。
  5、烤箱预热190度,中层,15分钟左右。
  另外,临沂蛋糕店的师傅还提醒大家,在拌面糊时,用刮刀将面糊由底部铲起翻上来,速度要快,尽量避免消泡过多。
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