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闪电泡芙的家常做法
日期:[2017/4/27 11:03:25]   文章录入:www.lydangaodian.com   共阅[1226]次
  闪电泡芙,传说因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛;又一说,因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因此而得名。闪电泡芙的家常做法如下:
  1.低粉过筛、鸡蛋打散备用。
  2.把水、盐、糖、黄油(切小块)倒入容器内.
  3.小火加热至黄油熔化。在很热但未沸腾时离火。
  4.倒入过筛的低粉,搅拌至无颗粒。
  5.重新放回火上,边小火加热边不断搅拌,搅拌至锅底能不时的看到有一层薄膜时离火。
  6.离火后散热片刻,分量多次加入鸡蛋液。每一次加入时,都要拌至面团把蛋液全部吸收完。
  7.当面糊有光泽,刮起后变成三角状态,缓缓低落,就可以了。
  8.装入带有星形花嘴的裱花袋,重叠着挤上两遍约11cm的长条。
  9.烤箱预热,180度约35分钟烤成金黄色,取出放凉。
  OK,美味的闪电泡芙就这样做出来了,如果喜欢草莓酱蓝莓酱可以沾着吃。
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